آشپزی : آموزش تهیه ی استیک جگر

مجموعه : آشپزی و تغذیه

استیک جگر

مواد لازم:
برگ بو تازه خرد شده=۱ عدد
آرد سفید گندم =۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به میزان لازم
جگر =۴ ورقه
روغن زیتون =۳ قاشق سوپخوری
کره=۲ قاشق سوپخوری
پیاز خلال شده=۲ عدد کوچک
سرکه قرمز = ۲ قاشق سوپخوری
شکر =۱ قاشق چایخوری
لوبیا سبز پخته = کمی برای تزئین

طرز تهیه:
در یک ظرف آرد سفید, برگ بو , نمک و فلفل را مخلوط کنید . ورقه های جگر را در آن بغلطانید تا کاملاً آغشته به آرد شود . روغن را در یک ماهیتابه ریخته روی حرارت بگذارید. نصف کره را به آن اضافه کنید سپس خلالهای پیاز را در آن تف دهید تا نرم شود ولی رنگ پیاز عوض نشود . پیازها را از ماهیتابه به ظرف دیگری انتقال دهید . باقی مانده کره را در ماهیتابه ریخته و ورقه های جگر را به مدت چهار الی شش دقیقه در آن سرخ کنید . جگر ها را به ظرف دیگری انتقال دهید و گرم نگه دارید . سرکه را داخل ماهیتابه بریزید . چند جوش که زد پیاز و شکر را اضافه کنید و بگذارید تا نصف سرکه تبخیر شود , آنگاه از این سس روی ورقه های جگر بریزید و ظرف جگر را با لوبیا سبز و برگ بو تازه تزئین کنید .

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس