آشپزی : آموزش روش تهیه فیله کباب

مجموعه : آشپزی و تغذیه
مواد لازم
فیله گوسفند یا گاو
کره
پیاز رنده شده
روغن زیتون
سماق
فلفل سبز
نمک
گوجه فرنگی
طرز تهیهگوشت فیله گوسفند یا گوساله رو درامتدا بافت ماهیچه به نوارهائی به طول تقریبی ۲۰ سانت درعرض یک ونیم سانت برش بزنید پیاز رو رنده کنید بریزید روی این نوارهای
با پشت چاقو بزنید تا پهن تر و نازکتر بشن..قطر این نوارها درانتها نباید بیشتر از۳ تا ۵ میلی متر باشه
رو  گوشت بزارید تو یه ظرف غیرفلزی درش رو بزارید و یه ده ساعتی تو یخچال قراربدید( مثلا ازشب تا صبح )
بعد پیازهای روش رو جدا کنید ، و نوارها رو رول کنید و به سیخ بکشید روش نمک بپاشید وکمی کره بمالید ( چون گوشت کاملا بدون چربیه )
کباب شده روی آتیش با سیخ فلزی
برای پخت این کباب می توانید از سیخ های چوبی هم استفاده کنید
نکته : برای اینکه سیخ های چوبی تو فر یا ماکرو ویو نسوزند اونها رو خیس کنیدبرای دورچینش علاوه بر فلفل و گوجه فرنگی به کار جالب دیگه هم میتونید انجام بدید ، پپیاز رو خلال کنید با کمی روغن زیتون بذارید روگاز توجه کنید که نمیخواهیم پیاز رو سرخ کنیم فقط تا حدی که پیازها نرم بشن کافیه ، بعد سماق رو بریزید روش و مخلوط کرده ازروگازبردارید خیالی خوشمزه میشهنکته: اگه فرصت کافی برای مارینه کردن ندارید میتونید ازکیوی استفاده کنید تا زمان نرم شدن گوشت رو کمتر بکنه.

این کباب رو معمولا” با پلو سرو میکنند

پیشنهاد میشود :

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس