ترشی بادمجان شکم پر

مجموعه : آشپزی و تغذیه

 

torshi

 

مواد لازم:
بادنجان کوچک 10 عدد
نعناع 100 گرم
هویج 1 عدد
سیر 1 حبه
نمک مقداری
سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سر بادنجان‌ها را جدا کرده، روی آن‌ها را از بالا تا پایین با چاقو یک شکاف عمیق ایجاد کنید. سپس بادنجان‌ها را به مدت 1 ساعت در محلول آب‌نمک قرار دهید، تا تلخی آن‌ها برود. سپس بادنجان‌ها را از آب نمک خارج کرده به همراه مقداری آب در ظرفی بریزید. ظرف را به مدت 15 الی 20 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آن‌ها را آبکش کرده و یک جسم نسبتاً سنگین را روی آن‌ها قرار دهید و بگذارید تا چند ساعت بماند؛ تا آب آن خارج شود. نعناع، هویج و سیر را ریز خرد کرده، همراه نمک به مواد اضافه کنید. داخل بادنجان‌ها را از مواد پر کنید و آن‌ها را در ظرف مناسبی بچینید. در آخر سرکه را روی آن‌ها بریزید و ترشی را در جای خنک قرار دهید.

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس