مرغ شکم پر با مایه کرفس

مجموعه : آشپزی و تغذیه

مواد لازم برای 4 نفر :

 

ساقه کرفس          150 گرم

کره                    15 گرم

پیاز کوچک       یک عدد (ساطوری)

ژامبون             100 گرم(خرد شده ریز)

ترخون             2 قاشق غذاخوری(ساطوری)

جعفری             2 قاشق غذاخوری(ساطوری)

مرغ کامل        یک عدد،حدود یک و نیم کیلوگرم

آرد سوخاری        3  قاشق غذاخوری

سس ورچستر شایر    2 قاشق مربا خوری

تخم مرغ     1 عدد

نمک و فلفل    به میزان لازم

کره    25 گرم

طرز تهیه :

 

برای تهیه مایه داخل شکم مرغ ابتدا کرفس را 5 دقیقه در آب نمک جوشان قرار دهید تا نرم شود سپس آب کش و خشک کنید.کره را روی حرارت ملایم آب کرده ، پیاز و ژامبون را حدود 5 دقیقه در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود . کرفس ، ترخون و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. مواد را حدود 3 دقیقه دیگر تفت دهید . در همین حال فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید .

مایه داخل شکم مرغ را از روی حرارت برداشته و آرد سوخاری ، سس ورچستر و تخم مرغ را با آن مخلوط کنید (تخم مرغ باعث میشود که مایه داخل شکم مرغ  بیرون نریزد ) نمک و فلفل مایه را اندازه کنید . مرغ را خشک کرده و روی آن نمک و فلفل بپاشید سپس با کره داخل شکم و تمام لایه بیرونی مرغ را چرب کنید . مواد داخل شکم مرغ را ریخته و آن را با خلال دندان ببندید . مرغ را یک ساعت و نیم در فر قرار دهید تا بریان شود.

سنترفا | آشپزی | مرغ شکم پر

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس