پای سیب فرانسوی

مجموعه : آشپزی و تغذیه
payesib

مواد لازم خمیر پای: 
پودر شکر   90 گرم
تخم‌مرغ   1 عدد
کره   125 گرم
آرد   250 گرم
نمک   2 پنسه
مواد لازم برای رویه خمیر: 
سیب زرد   500 گرم
زرده تخم‌مرغ   4 عدد
شکر   60 گرم
وانیل   4/1 قاشق چایخوری
دارچین   1 قاشق مرباخوری سرصاف
خامه  200 میلی‌لیتر
طرز تهیه: 
در یک ظرف پودر شکر، کره و تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا به صورت کرم درآید. سپس آن را کنار بگذارید تا 30 دقیقه استراحت کند. سپس آرد را با نمک به این مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و خمیر را 3 تا 4 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.
بعد آن را در کیسه بگذارید و یک ساعت و نیم در یخچال استراحت دهید. سپس روی یک تخته آرد بپاشید و خمیر را با وردنه، بزرگ‌تر از قالب پای باز کنید (قالب با لبه کوتاه مخصوص پای را استفاده کنید).
خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و با دست خمیر را به فرم قالب دربیاورید. سیب ها را پوست بکنید، هسته آن را بگیرید و آن را چهار قاچ کنید. سپس آن را ورقه کنید و سیب ها را روی خمیر پای بچینید تا به شکل گل رز در بیاید و در فر با حرارت 325 درجه فارنهایت 30 دقیقه بگذارید.
سپس قالب را درآورید و مایه رویی را که به روش زیر آماده کرده‌اید روی آن بریزید و دوباره 20 دقیقه در فر با حرارت 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
برای لایه رویی پای، زرده را همراه شکر، وانیل، دارچین و خامه فرم گرفته مخلوط کنید و روی سیب ها بریزید. این دسر داغ سرو می‌شود و بسیار مطبوع و لذیذ است.

پیشنهاد میشود :

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس