کیک اسفنجی

مجموعه : آشپزی و تغذیه

سنترفا | طرز تهیه کیک اسفنچی

کیک اسفنجی
کیک اسفنجی یا SPONGE CAKEدر حقیقت پایه تمام کیک ها و شیرینی ها ی خامه اییی هستند….در تهیه این قبیل کیک ها از چربی استفاده نمی شه!….و بافت بسیار سبکی رو دارند….

طرز تهیه:
تخم مرغ ۶ عدد
ارد الک شده 150 گرم
شکر ۱۸۰ گرم
اب جوش! ۱۰۰گرم یا یک استکان
بیکینگ پودر ۲/۱ ق م
وانیل کمی

برای زدن سفیده باید همه چیز تمیز و بدون چربی باشه و الا پف نمی کنه!ضمنا اگر از زرده تخم مرغ ها کمی وارد سفیده بشه دیگه به درد نمی خوره!
سفیده هارا با ۳/۱ شکر می زنیم در حدی که از کاسه بیرون نریزه! بعد می زاریمشون تو یخچال واسه روز مبادا!
حالا زرده ها رو با بقیه شکر حسابی بزنید تا رنگشون عوض بشه و پف کنه…حالا وانیل رو اضافه کنید….اب جوش ..جوش! رو در حالی که با همزن دارید می زنید ارام ارام اضافه کنید!
میبینید که حسابی کف میکنه!..حالا دیگه باید سرعت عمل نشون بدید…سفید ها رو با زرده ها مخلوط کنید…و ارد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردید رو ارام ارام اضافه کنید و دورانی بهم بزنید البته با لیسک!(همون قاشق پهن)
در قالب که از قبل کمی با روغن جام یا مارگارین چرب کرده اید . کفش کاغذ روغنی انداخته ایید…بریزید در فر ۲۰۰ درجه حدودای نیم ساعت..
در فر رو باز نکنید پفش خیلی سریعتر از اونی که فکر کنید می خوابه .

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس