کیک کاکائویی

مجموعه : آشپزی و تغذیه

مواد لازم کیک :

شکر         350 گرم

کره        115 گرم

آرد         225 گرم

شیر       125 گرم

وانیل     نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ     4 عدد

کاکائو        75 گرم

بیکینگ پودر     دو قاشق مرباخوری

 

مواد لازم برای کرم شکلات :

شکر     650 گرم

زرده تخم مرغ    2 عدد

خامه    75 گرم

شیر     750 گرم

شکلات بی قند     100 گرم

وانیل      به میزان لازم

 

طرز تهیه کیک :

شکر ، زرده تخم مرغ و کره را خوب هم زده ، کاکائو را جداگانه در 60 گرم شیر داغ حل کرده به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید سپس سفیده ها را خوب هم زده تا کف کند و آرد را  در آن بریزید . وانیل ، بیکینگ پودر را در شیر باقی مانده حل کرده و به مایه اضافه کنید قبل از ریختن مایه در ظرف کیک پزی ، ته ظرف باید چرب باشد.در فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم

طرز تهیه کرم شکلات :

شکلات را در فنجان شیر گرم حل کنید سپس آن را با شیر باقی مانده روی گاز بگذارید تا بجوشد ، بعد بگذارید تا سرد شود ، کمی شکر در آن ریخته ، زرده را هم زده به تدریج آن را داخل شیر بریزید و پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود ، سپس وانیل را ریخته و از روی حرارت بردارید و در ظرف بریزید تا سرد شود.

کیک که کاملا پخت و آماده شد کنار میگذاریم تا سرد شود بعد از قالب خارج میکنیم و از وسط آن را به دو لایه مساوی تقسیم میکنیم و با کرم بین دو لایه را پر میکنیم و مجدد روی هم میگذاریم و به دلخواه با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم.

سنترفا | کیک کاکائویی

پیشنهاد میشود :

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس